Asam Pedas Ikan Pari

blueberry wrote:

ni sia copy dr entah apa suda website dia tu..selamat mencuba

ASAM PEDAS IKAN PARI [versi cilipadi & lada hitam] Bahan 500 gm ikan pari [potong kecil] 2 biji tomato [potong 4] 1/2 cawan air asam jawa air secukupnya [untuk kuah ]garam minyak untuk menumis daun sup [potong pendek] Bahan tumbuk/mesin halus 20 biji cili api 2 s/b lada hitam 2 cm halia 2 cm kunyit hidup 2 cm belacan 2 ulas bawang putih 6 ulas bawang merah 1 tangkai serai Cara 1. Basuhkan ikan pari..rendamkan sebentar dengan asam limau + asam jawa + garam. Bilas dan toskan sehingga kering. 2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan mesin sehingga wangi dan masak/garing. 3. Masukkan air asam jawa dan air. Biarkan sehingga mendideh. 4. Masukkan ikan, garam dan buah tomato. 5. Biarkan kuah reneh sehingga agak pekat. 6. Masukkan potongan daun sup dan hidangkan bersama nasi putih.

ko ni berry..tidak pasal2 saya terasa lapar pula..ikan pari pula itu!!

oo ko pun suka makan asam pedas ka...ni antara mknan pebret sia ni hehe..

Bah sia pun mau share recipe Steamed Asam Fish (Chef Betty Saw)

Ingredients

• 600g whole fish,pomfret (bawal), red snapper (ikan merah) or sea bass (ndak tau nama melayu dia)
  
• 1 teaspoon salt
  
• 1/4 teaspoon pepper
  
• 4 tablespoon oil
  

Ground Ingredients

• 10 dried chillies seeded
  
• 5 red chillies
  
• 10 shallots
  
• 3 cloves garlic
  
• 1 stalk lemongras (serai)
  
• 2 1/4cm square dried shrimp paste (belacan-agak2 sajalah)
  
• 2 wild ginger flowers (bunga kantan) reserve outer petals and finely slice centre portions
  

Mixed and strained

• 1 desertspoon tamarind paste (air asam jawa)
  
• 1 cup water
  
• juice of 1 large lime
  
• 3 teaspoons sugar
  
• 1 teaspoon salt to taste (maksudnya .. ikut suka hati ko lah..)
  

Marinate fish with salt and pepper an d rub with i teaspoon of the oil.
Heat remaining oil until hot, and fry ground ingredients and the outer petals of the bunga kantan over low heat for 8-10 minutes or until fragrant.
Stir in sliced bunga kantan. Add asam jawa water and bring to the boil.
Stir in lime juice,sugar and salt to taste.Set sambal aside.
Steam fish over rapid boiling water for 12-15 minutes.Pour sambalver fish and serve hot.

• the fish may be fried.If this is the case,increase water for tamarind paste to 1 1/4 cups.
  

Selamat mencuba
Source : Betty Saw cooking recipe

Inilah yang bikin saya lapar ni. keluar sudah air liur saya.

skyjetj wrote:

Inilah yang bikin saya lapar ni. keluar sudah air liur saya.

Ndk lah .. aku nampak ko tersenyum ja tu .. sampai nampak bah gigi ko 3 batang .. hehehe jan marah aah aku main2 ja ..

Sedap bah masakan resipi di sini. Saya pun mahu kongsi kalau sudah pas masak-masak ni.

hot_mama wrote:

Bah sia pun mau share recipe Steamed Asam Fish (Chef Betty Saw)

Ingredients

• 600g whole fish,pomfret (bawal), red snapper (ikan merah) or sea bass (ndak tau nama melayu dia)
  
• 1 teaspoon salt
  
• 1/4 teaspoon pepper
  
• 4 tablespoon oil
  

Ground Ingredients

• 10 dried chillies seeded
  
• 5 red chillies
  
• 10 shallots
  
• 3 cloves garlic
  
• 1 stalk lemongras (serai)
  
• 2 1/4cm square dried shrimp paste (belacan-agak2 sajalah)
  
• 2 wild ginger flowers (bunga kantan) reserve outer petals and finely slice centre portions
  

Mixed and strained

• 1 desertspoon tamarind paste (air asam jawa)
  
• 1 cup water
  
• juice of 1 large lime
  
• 3 teaspoons sugar
  
• 1 teaspoon salt to taste (maksudnya .. ikut suka hati ko lah..)
  

Marinate fish with salt and pepper an d rub with i teaspoon of the oil.
Heat remaining oil until hot, and fry ground ingredients and the outer petals of the bunga kantan over low heat for 8-10 minutes or until fragrant.
Stir in sliced bunga kantan. Add asam jawa water and bring to the boil.
Stir in lime juice,sugar and salt to taste.Set sambal aside.
Steam fish over rapid boiling water for 12-15 minutes.Pour sambalver fish and serve hot.

• the fish may be fried.If this is the case,increase water for tamarind paste to 1 1/4 cups.
  

Selamat mencuba
Source : Betty Saw cooking recipe

mama, sia ada potostat tu buku si betty..tapi bukan betty yew ka?hehehe..very helpful tips from betty..sa suka dia punya honey comb cake....

Mana sudah mama ni?

Yayy ..lama sudah mama ndak masuk sini bah ..hehe sibuk bah cayang .. hehe

Si Betty Saw & Betty Yew lain urang tu ..tapi dua2 pun pandai masak ..hehe (kali berjiran ni dulu durang tu lah sama nama ...)

Betty Yaw pemain bola Sabah bah tu kan mamam?

Borneo wrote:

Betty Yaw pemain bola Sabah bah tu kan mamam?

Haaaaaaaa ? pemain bola sepak? eh tuan borneo tidak salah urang kah?

BBmonkey wrote:

Borneo wrote:

Betty Yaw pemain bola Sabah bah tu kan mamam?

Haaaaaaaa ? pemain bola sepak? eh tuan borneo tidak salah urang kah?

Sia pun kurang pasti lah pulak Tuan Borneo ..kali lah kan .... Wah buli tahan juga ni jadi pemain bolasepak ...

Hehehe ..OffTopic : Siapa ada tinguk itu match Chelsea & Malaysia last week kaitu?

hot_mama wrote:

BBmonkey wrote:

Borneo wrote:

Betty Yaw pemain bola Sabah bah tu kan mamam?

Haaaaaaaa ? pemain bola sepak? eh tuan borneo tidak salah urang kah?

Sia pun kurang pasti lah pulak Tuan Borneo ..kali lah kan .... Wah buli tahan juga ni jadi pemain bolasepak ...

Hehehe ..OffTopic : Siapa ada tinguk itu match Chelsea & Malaysia last week kaitu?

Kancil sarupa mangkali ni mamam. Ada saturang pemain bola sepak wanita Sabah namanya pun BY. Don.t worry BB, be happy kio! Cheers! ( Chelsea, Chelsea!...Chelsea, Chelsea!..tapikan sia die hard fan MU )

Masak Asam Pedas di Umbai, Melaka. Paling sedap.

toriposkici wrote:

Masak Asam Pedas di Umbai, Melaka. Paling sedap.

Ya, saya setuju dengan toripos. Saya ada pergi makan di Foodcourt Melaka dan memang makanan di melaka ni sedap-sedap belaka. Tapi harus kita ingat semasa kita turun di Sentral Bas, jangan mudah terpengaruh dengan pemandu teksi yang pura-pura berbuat baik dengan menolong angkat beg kita. Sampai destinasi barulah mereka beri tahu berapa tambang sebenar yang berganda daripada normal. hati-hati sebelum anda terkena.