Buah kurma atau dalam bahasa Arab menggelarnya tamar
tergolong dalam keluarga phoenix. Sekumpulan jenis palm seperti kelapa sawit
sementara buahnya bertangkai seperti buah pinang. Kurma mengandungi khasiat
pemakanan yang tinggi seperti kismis dan aprikot kering. Antaranya kurma kaya
dengan protein, serat, gula, vitamin A dan C serta zat mineral atau galian
seperti besi, kalsium, sodium dan potasium.
Selain kebiasaan, umat Islam digalakkan berbuka dengan kurma bersandarkan sabda
Rasulullah s.a.w. yang lain maksudnya: "Rumah yang tiada kurma seperti
rumah yang tidak mempunyai makanan". Kurma diangkat tinggi oleh Rasulullah
kerana mempunyai nilai kandungan makanan yang tinggi.
Kandungan protein di dalam kurma lebih kurang 1.8 hingga 2.0 peratus, serat 2.0
hingga 4.0 peratus manakala kandungan gulanya 50 hingga 57 peratus glukosa. Ini
menunjukkan kandungan gula didalamnya telah ditukar secara semulajadi. Bermakna
apabila kita memakan kurma, tenaga yang diserap tubuh adalah serta-merta.
Sebaliknya gula di dalam kebanyakan buah-buahan dikenali sebagai fraktosa dan
gula tebu atau gula pasir yang biasa mengandungi sukrosa tidak boleh menyerap
terus dalam tubuh. Ia terpaksa dipecahkan dahulu oleh enzim sebelum bertukar
menjadi glukosa lalu diserap tubuh sebagai tenaga.
Disunatkan berbuka dengan kurma kerana orang yang berpuasa tidak makan selama
12 jam. Kurma menyumbang tenaga serta-merta kepada si pemakan dan ini
memudahkan seseorang beribadat dan menunaikan sembahyang maghrib atau tarawih.
Apabila tubuh berasa segar dan bertenaga ia menghalang kita makan berlebihan
atau mengikut nafsu. Kadangkala waktu berbuka kita makan terlalu banyak, tetapi
masih letih dan tidak bertenaga. Sebabnya makanan yang diambil kebanyakan
mengandungi karbohidrat, tanpa tenaga serta-merta menjadi penyebab selesai
makan, mata pun mengantuk.
Kita makan kurma tanpa buang kulitnya yang mengandungi serat. Amat baik untuk
mencegah barah usus besar kerana ia melawaskan. Sementara kandungan vitamin A
dan C amat tinggi pada peringkat khalal atau rotab dan menurun sedikit pada
peringkat tamar. Selain itu ia mengandungi zat galian dan yang paling banyak
dikenali sebagai potasium. Potasium diperlukan oleh tubuh untuk sistem saraf
kerana kurma adalah excellant source atau sumber mujarab. Memang dalam susu,
yogurt dan makanan laut juga mengandungi potasium tetapi jumlahnya sedikit.
Pengambilan potasium yang berlebihan tidak mengumpul toksid di dalam tubuh atau
memudaratkan. Sebaliknya ia merangsang selera makan bagi yang berpenyakit serta
bagus untuk golongan yang mengalami sembelit, lemah otot, sengal-sengal badan,
letih, lesu, mengalami tekanan serta menguatkan ingatan. Ramai beranggapan
hanya kismis yang baik untuk menguatkan ingatan, sebenarnya kurma juga setanding.
Mungkin atas alasan pihak-pihak tertentu atau negara pengeluar anggur telah
menjalankan kempen makan kismis dan mempopularkan khasiatnya.
Kurma diakui sebagai buah berkhasiat dan sebagaimana Firma Allah s.w.t. dalam
surah al-Mukminah ayat 19, "Kemudian Kami tumbuhkan kerananya kebun kurma
dan anggur untuk kamu. Di sana kamu
peroleh buah-buahan yang banyak, dan sebahagiaannya kamu makan."
Diriwayat oleh Aishah r.a. yang menjelaskan, kurma mengandungi ubat. "Jika
sesiapa yang selalu makan kurma akan dihindari daripada terkena racun yang
dimakan."
Dikisahkan sewaktu Mariam melahirkan Nabi Isa a.s. di bawah pohon kurma. Telah
datang malaikat Jibrail menyuruh Mariam menggegar pohon kurma lantas
dimakannya. Dengan izin Allah, ia memudahkan kelahiran Nabi Isa a.s. Dalam
bidang perubatan dengan ketiadaan kolesterol, lemak dan gula di dalam kurma, ia
amat baik untuk meredakan tekanan darah tinggi.
Dalam perubatan homeopati, biji kurma dikisar halus atau dijadikan serbuk
seperti teh. Direndam dan diminum bagi menyembuhkan pelbagai jenis penyakit.
Begitu juga dalam rawatan kaedah sufism, menjadikan kurma salah satu penawar
penyakit.
Melalui petua tertentu, kurma dimakan bersama badam dan madu untuk menyembuhkan
penyakit. Kurma dikatakan menambah tenaga seksual atau batin.
Jus buah kurma mungkin baru di negara ini, sebaliknya di negara pengeluar
selain dimakan segar, kering atau salai, kurma dibuang biji dan diganti dengan
kacang tanah, badam atau gajus bagi mengenakkannya. Kurma juga dibuat jem,
sirap atau bahan tambahan dalam aiskrim.
Kita seharusnya memakan buah kurma bukan hanya dalam bulan puasa sahaja. Kurma
baik dijadikan pembasuh mulut selepas makan atau menggantikannya makanan ringan
yang rata-rata mengandungi karbohidrat, garam, lemak dan gula berlebihan yang
boleh membawa pelbagai jenis penyakit.
Sumber :
http://www.mypendidik.net/portal/index.php
Home 
Register 
Log in 
Subject: Khasiat buah kurma 
Tue Sep 09, 2008 6:33 pm
